Inteligența artificială ajută la identificarea vinului contrafăcut prin analize chimice detaliate. Cercetătorii au antrenat un instrument de inteligență artificială (AI) pentru a identifica vinul contrafăcut prin analize chimice detaliate. Acest instrument poate determina compușii dintr-o sticlă de vin și să stabilească întregul său parcurs, de la podgorie până la îmbuteliere, bazându-se pe analizele chimice de laborator. Studiul a fost realizat de o echipă de oameni de știință și urmează să fie publicat în revista științifică Communications Chemistry.

În cadrul acestui studiu, cercetătorii au reușit să antreneze instrumentul AI să facă diferența între tipurile de vin, fiind capabil să identifice deosebirile între concentrațiile a zeci de compuși diferiți. Astfel, cu ajutorul AI, oamenii de știință pot determina întregul parcurs al unei sticle de vin, nu doar din regiunea viticolă din care strugurii au fost recoltați, ci chiar din podgorie.

Pentru a instrui software-ul, cercetătorii au realizat cromatografia de gaze pentru 80 de vinuri culese de-a lungul a 12 ani, din șapte podgorii diferite din regiunea Bordeaux, Franța. Cromatografia de gaze presupune separarea și analizarea unor compuși care formează un amestec și este o tehnică obișnuită în laboratoarele de chimie.

În loc să încerce să găsească compuși individuali care să diferențieze un vin de altul, cercetătorii au antrenat algoritmul să analizeze toate substanțele chimice detectate în vin, astfel încât să poată determina datele care fac vinul să fie diferit. Programul afișează rezultatele pe o grilă bidimensională, unde vinurile cu semnături similare se grupează.

Rezultatele acestui studiu sunt deosebit de importante, deoarece software-ul poate combate frauda în industria vinicolă, confirmând dacă un vin corespunde sau nu cu eticheta sa. În Europa, anual, se pierd trei milioane de euro din vânzările de vin contrafăcut sub etichetă falsă. Această tehnologie poate ajuta la stoparea acestui fenomen și la protejarea consumatorilor de produse contrafăcute.