Atenție la somon! Pericolele ascunse ale celui mai toxic pește consumat de români. Somonul norvegian este unul dintre cei mai consumați pești din lume, însă un nou studiu în domeniul sănătății ridică semne de întrebare cu privire la siguranța consumului său. Potrivit cercetătorilor, acest pește ar putea conține peste 70 de tipuri de paraziți, precum și substanțe chimice periculoase utilizate în fermele piscicole pentru combaterea infecțiilor și bolilor.

Pericolele din somonul de crescătorie

În crescătorii, somonii sunt hrăniți cu furaje procesate, care conțin făină de pește și aditivi chimici. Pentru a preveni răspândirea bolilor, crescătorii folosesc antibiotice și pesticide, multe dintre aceste substanțe ajungând în carnea peștelui și implicit în organismul consumatorilor.

Mai mult, angajații fermelor piscicole sunt obligați să poarte echipamente de protecție speciale – măști și combinezoane – din cauza substanțelor toxice utilizate pentru menținerea igienei bazinelor. Aceste chimicale, deși destinate protejării peștilor, pot avea efecte nocive asupra sănătății umane.

Somon sălbatic vs. somon de crescătorie – diferențele esențiale

O diferență semnificativă între somonul de crescătorie și somonul sălbatic este compoziția nutrițională:

• Somonul sălbatic se hrănește natural, având un profil nutrițional echilibrat și un conținut caloric mai mic (115 calorii/100g).
• Somonul de crescătorie conține niveluri mai mari de grăsimi nesănătoase, contaminanți toxici și un conținut caloric mai ridicat (212 calorii/100g).

Alternative mai sănătoase

Pentru cei care doresc să beneficieze de acizii grași Omega-3 fără riscurile consumului de somon de crescătorie, specialiștii recomandă alternative mai sigure, precum sardinele, care sunt o sursă excelentă de Omega-3 și conțin mai puțini contaminanți.