By Atenție la panettone: Aditivi alimentari și zahăr în exces în produsele analizate de InfoCons. Potrivit unui studiu realizat de InfoCons, panettone, unul dintre cele mai consumate produse de sărbători, poate conține până la 7 aditivi alimentari (E-uri) și are un conținut ridicat de zahăr, cu 21,6% peste recomandarea zilnică a Organizației Mondiale a Sănătății (OMS). Studiul a analizat 11 produse disponibile pe piața din România, produse de companii precum Lidl, Kaufland, Mega Image și altele.
Conținutul de aditivi alimentari
Toate produsele studiate conțin aditivi alimentari, iar 9,1% dintre ele includ până la 7 E-uri în compoziție. Printre cei mai des întâlniți aditivi se numără:
- E471 (mono și digliceride ale acizilor grași) – prezent în 100% din produse;
- E160a (carbonat de potasiu) – în 18,18% din produse;
- E202 (sorbat de potasiu) – în 18,18% din produse;
- E282 (propionat de calciu) – în 18,18% din produse;
- E330 (acid citric) – în 18,18% din produse.
Conținut nutrițional: Zahăr și grăsimi peste limitele recomandate
Valoarea energetică a produselor variază între 352 și 419 kcal/100 g. Alte detalii nutriționale includ:
- Grăsimi totale: între 12 g și 22 g, dintre care grăsimile saturate variază între 4,6 g și 10 g;
- Zahăr: între 22 g și 30,4 g/100 g, depășind recomandarea OMS de 25 g/zi;
- Glucide totale: între 46 g și 55 g/100 g;
- Fibre: între 1,6 g și 3,5 g/100 g;
- Sare: între 0,1 g și 0,59 g, sub limita de 5 g/zi recomandată de OMS.
Recomandările OMS și impactul asupra sănătății
Consumul excesiv de zahăr, sare și grăsimi saturate poate contribui la afecțiuni cardiovasculare, diabet și obezitate. OMS estimează că reducerea consumului global de sare până la limita de 5 g/zi ar putea preveni aproximativ 2,5 milioane de decese anual.
Cum alegem un panettone mai sănătos?
Pentru un consum mai sănătos, verificați etichetele produselor și optați pentru variante cu mai puțini aditivi și zahăr. Consumul moderat și evitarea exceselor rămân cheia pentru a vă bucura de sărbători fără riscuri pentru sănătate.
